Hay quien dice que los caracoles sólo se consumen en los meses sin la letra «r» o sea entre mayo y agosto. ¡Para los portugueses es la tapa más esperada del verano! Sin embargo, este año debido a las lluvias del invierno, ya hay restaurantes con la placa «Hay caracoles» en la puerta.
En Francia, son conocidos por escargots. En Portugal, caracóis (caracoles) o caracoletas, dependiendo del tamaño. Los caracoles son un alimento nutritivo porque contienen sales minerales y vitaminas, como el magnesio y la vitamina E, son ricos en proteínas y pobres en grasas.
De norte a sur de Portugal, en cada barrio, encontrará al menos un restaurante que se hizo famoso por su receta de caracoles y nuestros guías los conocen a todos.
Portugal Premium Tours fue conocer el restaurante que todos juran tener la mejor receta de caracoles de Lisboa; O filho do Menino Julio dos Caracóis!
En la cocina los caracoles se cocinan según una receta antigua que contiene un ingrediente secreto.
Lo que sabemos es que las recetas más tradicionales utilizan ingredientes como la sal, el ajo, los oréganos y picantes a gusto.
Se sirve a partir de las 5 de la tarde, en un plato que cuesta 5€ o en un platillo que cuesta 3,50€ acompañado por pan tostado con mantequilla.
En muchos lugares su venta termina ya en septiembre, así que si es amante de caracoles, disfrute, mientras dura!
O filho do Menino Julio dos Caracóis
Rua Vale Formoso Cima, nº140B
Lisboa
Teléfono: (+351) 218 596 160
Abierto de las 10:00 a 23:00
Cierra el domingo
